英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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